饮食常识Manual
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博鱼·体育登录入口灯笼茄子茄子1根、大番茄1个、圣女果四个、白砂糖2勺、番茄酱20ml、大蒜3瓣、盐1勺、油适量、水适量 (1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片。红枣洗净,放入开水中煮烂,去掉皮,核,放入勺内加白糖100克,炒拌均匀,即为枣泥馅。 (3)勺内放油,烧六七成热时,把茄夹挂全蛋粉糊入勺内,炸至金黄色,表面有一定硬度后,捞出沥油。 (4)勺内留少许底油,加水50克,白糖100克,加热熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入勺内,快速颠翻,使糖浆挂均,装盘即好。 1、准备一大碗水并且加上盐,把切块的茄子放进去,浸泡15分钟后沥干水分;将食用油倒入炒锅中用中火加热,倒入茄子,翻炒至变软后盛出; 食材:茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量博鱼·体育官方网站登录入口、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量。 2.碗汁(生抽一汤匙半,老抽2/3汤匙,蚝油2/3汤匙,糖半汤匙,郫县豆瓣一汤匙,辣豆豉2/3汤匙,料酒一汤匙半)。 8.放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可,大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀 材料:茄子1个,葱白5厘米左右的1根,葱绿5厘米左右的2根,食用油1大勺(15克),大蒜2瓣,盐少许,姜10克,酱油2大勺(30克),米醋2茶匙(10克),香油和蚝油各1茶匙(5克)。 1.葱白和葱绿部分都切成葱花,放在一个小碗里混合均匀。大蒜切成薄片。锅烧热后倒入食用油。油热后,加入蒜片煸香,略微变成金黄色后关火。 2,将热油和煸香的蒜片一起冲入盛葱花的碗里。搅拌均匀,加少许盐,放凉备用。姜切成碎末待用。开始调碗汁。碗里倒入2大勺酱油。继续加入2茶匙米醋。 3,将步骤6里切好的姜末也放在碗里。最后加入香油和蚝油,多搅拌几下使其混合均匀。蒸锅里倒水,待水完全沸腾后迅速将茄子切成条,连盘一起放在蒸屉上。 4,大火蒸3-5分钟即刻关火。取出茄子,盘子下垫冰块儿等使茄子迅速降温。将放凉的茄子码放在盘子里。 5,浇上步骤10里准备的碗汁。最后淋上步骤5里调好的葱油汁,酥嫩还带点清甜的蒸茄子就做好了! 食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。 食材:茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺。 1.茄子洗净切成6厘米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意底部要连接在一起,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。 食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量博鱼·体育官方网站登录入口、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量。 食材:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克。 3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 食材:茄子(紫皮,长)4个、蒜1头、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙、细香葱1根、尖椒1/3个。 4.将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。 6.取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。 食材:茄子(紫皮,长) 500克、虾 6只、鸡蛋清 少许、泡红椒 5克、葱 5克、姜 3克、蒜 5克博鱼·体育官方网站登录入口、食盐 2克、酱油 3克、植物油 150克、醋 8克、料酒 5克、淀粉 10克 8、温油炒泡椒,出红油后下葱、姜、蒜末炒香,然后下加饭酒和酱油爆一下,接着放醋和白糖,再放少量盐,最后放一点水烧开。 食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。